এদায়ুৰ জলকীয়া
| এদায়ুৰ জলকীয়া (എടയൂർ മുളക്) | |
|---|---|
 অপক্ক সেউজীয়া অৱস্থাত এদায়ুৰ জলকীয়া | |
| প্ৰজাতি | Capsicum annuum |
| উৎস | কেৰালা, ভাৰত |
| স্কোভিল স্কেল | 1968[1] SHU |
এদায়ুৰ জলকীয়া (ইংৰাজী: Edayur chilli) হৈছে মূলতঃ ভাৰতৰ কেৰালা ৰাজ্যত খেতি কৰা এক প্ৰকাৰৰ জলকীয়া।[2] এদায়ুৰ জলকীয়া এবিধ স্থানীয় জাত, যাৰ খেতি প্ৰধানকৈ কেৰালাৰ মালাপ্পুৰম জিলাৰ কিছুমান নিৰ্দিষ্ট অঞ্চলত কৰা হয়।[3] বিশেষকৈ, ভালাঞ্চেৰী ব্লকৰ অন্তৰ্গত এদায়ুৰ, আথাভানাড, মাৰাক্কাৰা, ইৰিম্বিলিয়াম, কালপাকাঞ্চেৰী আৰু ভালাঞ্চেৰী পঞ্চায়তৰ লগতে আংগাডিপ্পুৰম ব্লকৰ অন্তৰ্গত মূৰ্কানাদ আৰু কুৰুভা পঞ্চায়তত ইয়াৰ খেতি কৰা হয়।
নামকৰণ
[সম্পাদনা কৰক]ইয়াৰ উৎপত্তিস্থল এদায়ুৰ গাঁৱৰ নামেৰেই এই জলকীয়াটোৰ নামকৰণ কৰা হৈছে। এদায়ুৰ গ্ৰাম পঞ্চায়তত উপলব্ধ নথিপত্ৰ অনুসৰি, এই অঞ্চলত এদায়ুৰ জলকীয়াৰ খেতি অন্ততঃ ১৫০ বছৰ পুৰণি।[4]
স্থানীয় নাম
[সম্পাদনা কৰক]স্থানীয়ভাৱে ইয়াক এদায়ুৰ মুলাকু বুলি জনা যায়। স্থানীয় ৰাজ্যিক ভাষা মালায়ালমত মুলাকু মানে জলকীয়া।
বিৱৰণ
[সম্পাদনা কৰক]কৃষি
[সম্পাদনা কৰক]এদায়ুৰ জলকীয়াৰ পৰম্পৰাগত খেতিৰ বাবে পাহাৰ, টিলা আৰু লেটেৰাইটযুক্ত মাটিৰ পথাৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
শাৰীৰিক বৈশিষ্ট্য
[সম্পাদনা কৰক]ইয়াৰ বাহ্যিক ৰূপটো হ’ল— তললৈ ওলমি থকা একক ফল, যিবোৰ দেখাত মঝলীয়া ত্ৰিকোণীয় আকৃতিৰ আৰু ইয়াৰ উপৰিভাগ নিমজ হয়।[5]
তীব্ৰতা আৰু ব্যৱহাৰ
[সম্পাদনা কৰক]এদায়ুৰ জলকীয়া প্ৰধানকৈ কেৰালাৰ এবিধ পৰম্পৰাগত খাদ্য কোন্দাত্তম বা ৰ’দত শুকুৱাই লোৱা দৈ-জলকীয়া প্ৰস্তুত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।[6][7] এই শুকান 'কোন্দাত্তম মুলাকু' কেইবামাহো ধৰি সংৰক্ষণ কৰি ৰাখিব পাৰি আৰু ইয়াৰ ব্যতিক্ৰমী সোৱাদ অটুট থাকে। ভজাৰ পিছত কোন্দাত্তমে দৈৰ সৈতে এক সুস্বাদু সহযোগী ব্যঞ্জন হিচাপে আহাৰৰ সৌন্দৰ্য আৰু সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে।[8]
চিত্ৰভঁৰাল
[সম্পাদনা কৰক]
এদায়ুৰ জলকীয়াৰ পথাৰ এখনৰ দূৰৈৰ দৃশ্য
জলকীয়া খেতিৰ দৃশ্য
পথাৰত এদায়ুৰ জলকীয়াৰ অতি নিকট দৃশ্য
পথাৰত জলকীয়া আৰু গছৰ নিকট দৃশ্য
পথাৰত জলকীয়াৰ ওচৰৰ পৰা লোৱা দৃশ্য
এটা টাবত সংগ্ৰহ কৰা জলকীয়াৰ থুপ
জলকীয়াৰ আন এক নিকট দৃশ্য
টাবত সংগ্ৰহ কৰা জলকীয়াৰ আন এক থুপ
সংগ্ৰহ কৰা জলকীয়াৰ আন এক দৃশ্য
এদায়ুৰ জলকীয়াৰ ওচৰৰ দৃশ্য
ভৌগোলিক স্বীকৃতি
[সম্পাদনা কৰক]২০২১ চন can ১৪ ছেপ্টেম্বৰত ভাৰত চৰকাৰৰ ভৌগোলিক স্বীকৃতি পঞ্জীয়ন কাৰ্যালয়ৰ পৰা ইয়াক ভৌগোলিক স্বীকৃতি (GI) টেগ প্ৰদান কৰা হয় (যিটো ২০২৯ চনৰ ২ অক্টোবৰলৈকে বৈধ)।[9]
এদায়ুৰৰ এদায়ুৰ চিলি গ্ৰোৱাৰ্ছ এছ'চিয়েশ্যন (ECGA)-এ এই জলকীয়াৰ জি আই পঞ্জীয়নৰ প্ৰস্তাৱ দিছিল। ২০১৯ চনৰ অক্টোবৰ মাহত আবেদন দাখিল কৰাৰ পিছত, ২০২১ চনত চেন্নাইস্থিত ভৌগোলিক স্বীকৃতি পঞ্জীয়ন কাৰ্যালয়ে ইয়াক জি আই টেগ প্ৰদান কৰে। ইয়াৰ ফলত "এদায়ুৰ জলকীয়া" নামটো কেৱল এই অঞ্চলত উৎপাদিত জলকীয়াৰ বাবেহে সুকীয়া হৈ পৰে। ই কেৰালাৰ প্ৰথমটো জলকীয়াৰ জাত আৰু ভৌগোলিক স্বীকৃতি লাভ কৰা কেৰালাৰ ৩৪ সংখ্যক সামগ্ৰী হিচাপে পৰিগণিত হয়। একে সময়তে কেৰালাৰ কান্নুৰ জিলাৰ কুট্টিয়াতুৰ আমকো জি আই টেগ প্ৰদান কৰা হৈছিল।[10]
লগতে চাওক
[সম্পাদনা কৰক]তথ্যসূত্ৰ
[সম্পাদনা কৰক]- ↑ "Edayur Chilli - GI Application No. 662". Government of India Geographical Indications Journal (137): 22. May 29, 2020. Archived from the original on 3 November 2024. https://web.archive.org/web/20241103231548/https://www.ipindia.gov.in/writereaddata/Portal/Images/pdf/Journal_137.pdf। আহৰণ কৰা হৈছে: 25 October 2024.
- ↑ "The many shades of red" (en ভাষাত). Deccan Herald. https://www.deccanherald.com/features/the-many-shades-of-red-1040676.html.
- ↑ Variyar, Prasad S.; Singh, Inder Pal; Adiani, Vanshika; Suprasanna, Penna (8 November 2024) (en ভাষাত). Peppers: Biological, Health, and Postharvest Perspectives. CRC Press. ISBN 978-1-040-15384-0. https://books.google.com/books?id=L-EoEQAAQBAJ&dq=Edayur+chilli&pg=PA19। আহৰণ কৰা হৈছে: 10 November 2024.
- ↑ "Edayur Chilli - GI Application No. 662". Government of India Geographical Indications Journal (137): 18. May 29, 2020. Archived from the original on 3 November 2024. https://web.archive.org/web/20241103231548/https://www.ipindia.gov.in/writereaddata/Portal/Images/pdf/Journal_137.pdf। আহৰণ কৰা হৈছে: 25 October 2024.
- ↑ Ravindran, P. N.; Sivaraman, K.; Devasahayam, S.; Babu, K. Nirmal (2024) (en ভাষাত). Handbook of Spices in India: 75 Years of Research and Development. Springer Nature. ISBN 978-981-19-3728-6. https://books.google.com/books?id=Vz4QEQAAQBAJ&dq=Edayur+chilli&pg=PA2041। আহৰণ কৰা হৈছে: 10 November 2024.
- ↑ Prasad, Rajendra (en ভাষাত). Current Affairs Year Book 2022: Geography. MYUPSC. https://books.google.com/books?id=OcxkEAAAQBAJ&dq=Kondattom&pg=PT48। আহৰণ কৰা হৈছে: 10 November 2024.
- ↑ Sen, Colleen Taylor; Bhattacharyya, Sourish; Saberi, Helen (23 February 2023) (en ভাষাত). The Bloomsbury Handbook of Indian Cuisine. Bloomsbury Publishing. ISBN 978-1-350-12865-1. https://books.google.com/books?id=AzysEAAAQBAJ&dq=Edayur+chilli&pg=PT112। আহৰণ কৰা হৈছে: 10 November 2024.
- ↑ "GI tag for Kerala's Kuttiattoor mango & Edayur chilli". The Times of India. 10 October 2021. https://timesofindia.indiatimes.com/city/kochi/gi-tag-for-keralas-kuttiattoor-mango-edayur-chilli/articleshow/86905783.cms.
- ↑ "Geographical Indications Intellectual Property India". https://search.ipindia.gov.in/GIRPublic/Application/Details/662। আহৰণ কৰা হৈছে: 25 October 2024.
- ↑ "Kuttiattoor mango and Edayur chilli gets GI tags". The Times of India. 4 October 2021. https://timesofindia.indiatimes.com/business/india-business/kuttiattoor-mango-and-edayur-chilli-gets-gi-tags/articleshow/86760185.cms.