দেশী সুৰা
| দেশী দাৰু (দেশী সুৰা) কমলাৰ সোৱাদৰ সৈতে.jpg কমলাৰ সোৱাদৰ সৈতে দেশী দাৰু | |
| প্ৰকাৰ | ডিষ্টিলড স্পিৰিট |
|---|---|
| উৎপত্তিৰ দেশ | ভাৰত |
| শতকৰা সুৰাৰ পৰিমাণ | ২৪.৫%–৪২.৫% |
| এলকহল প্ৰুফ | ৫০° |
| ৰং | বগা আৰু ব্ৰাউন |
দেশী সুৰা ইংৰাজী: :Desi daru; বা ভাৰতত নিৰ্মিত ভাৰতীয় সুৰা (IMIL) বুলিও জনা যায়। দেশী দাৰু (হিন্দী: দে ছিৰু) ভাৰতত নিৰ্মিত বিদেশী সুৰাৰ বিপৰীতে ভাৰতীয় উপমহাদেশত উৎপাদিত সুৰাৰ এটা স্থানীয় শ্ৰেণী। সস্তীয়া দামৰ বাবে দৰিদ্ৰ লোকৰ মাজত ই এক আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় সুৰাপানী। ইয়াক কুহিয়াৰ উপ-উৎপাদন গুড়ৰ পৰা কিম্বন আৰু ডিষ্টিল কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়।[1][2][3] দেশী সুৰা এটা বহল শব্দ আৰু ইয়াত আইনী আৰু অবৈধভাৱে নিৰ্মিত স্থানীয় সুৰা দুয়োটাই অন্তৰ্ভুক্ত। দেশী দাৰু শব্দটোৱে সাধাৰণতে আইনী মদক বুজায় আনহাতে অন্যান্য প্ৰকাৰৰ দেশীয় মদ (আৰেক আৰু পাম টডি)ক মুনশ্বাইন এলকহল হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰিব পাৰি।[4]
ব্যুৎপত্তিবিজ্ঞান
[সম্পাদনা কৰক]মূল প্ৰবন্ধ: দেশী হিন্দী ভাষাৰ দেশ (দেশ বা অঞ্চল) শব্দৰ পৰা দেশী শব্দটো সাধাৰণতে দেশবাসী বা স্থানীয় লোকৰ অন্তৰ্নিহিত শব্দটো প্ৰায়ে পৰম্পৰাগত বা থলুৱা বুলি গণ্য কৰা খাদ্য বা পানীয়ৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰয়োগ কৰা হয়। দাৰু (হিন্দী দাৰু আৰু উৰ্দু دارو) ভাৰতৰ যিকোনো মদ্যপানৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা পাৰ্চী ভাষাৰ পৰা উৎপন্ন শব্দ। চাৰাব (হিন্দী शराब আৰু উৰ্দু شراب) আন এটা প্ৰায়ে কম কৈ ব্যৱহ্যিত পাৰ্চী ভাষাৰ পৰা উৎপন্ন একে অৰ্থ যুক্ত শব্দ।[5]
উদ্যোগ
[সম্পাদনা কৰক]উনা ব্ৰেণ্ড দেশী দাৰু মেডিকেল জাৰ্নেল দ্য লেন্সেটৰ এটা প্ৰবন্ধত অনুমান কৰা হৈছে যে ভাৰতত সেৱন কৰা মদৰ প্ৰায় দুই তৃতীয়াংশই দেশৰ মদ। গ্ল'বাছ স্পিৰিটছে উল্লেখ কৰিছে যে ভাৰতৰ দেশীয় সুৰাৰ বজাৰত প্ৰায় ২৪২ মিলিয়ন কেচ (ভাৰতীয় পানীয় উদ্যোগৰ ৩০%ৰো অধিক) আৰু ইয়াৰ বাৰ্ষিক বৃদ্ধিৰ হাৰ প্ৰায় ৭%।[6] পাকিস্তানৰ সম্পৰ্কে কোনো তথ্য উপলব্ধ নহয় কাৰণ পাকিস্তানত মুছলমানসকলৰ বাবে মদ্যপান আনুষ্ঠানিকভাৱে নিষিদ্ধ যদিও স্থানীয়ভাৱে নিৰ্মিত সুৰা ক'লা বজাৰত বিক্ৰী কৰা হয়।[7][8]
চৰকাৰী নিয়মত ভাৰতত নিৰ্মিত বিদেশী সুৰাৰ বিপৰীতে দেশীয় সুৰা (IMIL) উৎপাদন, বিতৰণ আৰু খুচুৰা বিক্ৰীৰ বাবে সুকীয়া অনুজ্ঞাপত্ৰৰ ব্যৱস্থা আছে।
সামাজিক বিষয়
[সম্পাদনা কৰক]অধিক তথ্যঃ ভাৰতত সংযম আন্দোলন দেশী সুৰা ভাৰতৰ আটাইতকৈ সস্তীয়া মদ হোৱাৰ বাবে গ্ৰাম্য জনসাধাৰণ আৰু চহৰীয়া দৰিদ্ৰসকলৰ বাবে আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় মদ্যপানৰ উপাদান। গ্ৰামাঞ্চলত ঘৰুৱা হিংসা আৰু পৰিয়ালত দৰিদ্ৰতাৰ বাবে অবৈধ দেশীয় সুৰাক দোষাৰোপ কৰা হৈছে। গাঁৱে-ভূঞে দেশীয় সুৰাৰ দোকান/বাৰৰ বিৰুদ্ধে সময়ে সময়ে প্ৰতিবাদ হৈ আহিছে।[9][10][11]
ভেজাল
[সম্পাদনা কৰক]যিহেতু দেশীয় সুৰা আন স্পিৰিটতকৈ কম খৰচী, সেয়েহে ভাৰতৰ বহু বাৰত দেশীয় সুৰা স্কচ/ইংৰাজী হুইস্কিৰ সৈতে মিহলি কৰাৰ বাতৰি পোৱা গৈছে।[12]
ডিষ্টিলেচন প্ৰক্ৰিয়াত সাৱধানতা অৱলম্বন নকৰিলে আৰু উপযুক্ত সঁজুলি ব্যৱহাৰ নকৰিলে ফিউজেল এলকহল, প্লাম্বিং ছল্ডাৰৰ পৰা সীহ, মিথানলৰ দৰে ক্ষতিকাৰক অশুদ্ধি বিষাক্ত মাত্ৰালৈ ঘনীভূত হ’ব পাৰে। ভাৰত আৰু পাকিস্তানত অবৈধ ভাবে নিৰ্মিত বিষাক্ত সুৰা সেৱনৰ ফলত কেইবাজনো লোকৰ মৃত্যু হোৱাৰ বাতৰি পোৱা গৈছে।[13][14][7]
জনপ্ৰিয় সংস্কৃতিত
[সম্পাদনা কৰক]বলীউডৰ ছবি, গীতত দেশী দাৰুৰ কেইবাটাও উল্লেখ আছে।
- ২০১২ চনৰ ককটেইল ছবিখনত বেনি দয়াল আৰু শালমালি খোলগাডে গোৱা দাৰু দেশী নামৰ গীতটো আছে।[15]
- ২০১১ চনৰ ছবি F.A.L.T.U ৰ পাৰ্টি গীতৰ নাম চৰ বাজ গায় (পাৰ্টি অভি বাকি হায়)ত দেশী দাৰুৰ উল্লেখ আছে।[16][17]
- ২০১১ চনৰ ছবি ৰকষ্টাৰৰ দৃশ্যত মুখ্য অভিনেতা ৰণবীৰ কাপুৰ আৰু মুখ্য অভিনেত্ৰী নৰ্গিছ ফাখৰীয়ে দেশী দাৰু পান কৰা দেখা গৈছে।[18][19]
- ২০১৪ চনৰ ছবি মেইন ঔৰ মিষ্টাৰ ৰাইটৰ দেশী দাৰু নামৰ গীত আছে যাক জছবীৰ জাছিয়ে গাইছে।[20][21]
তথ্য সূত্ৰ
[সম্পাদনা কৰক]- ↑ Bhaichand Patel (19 October 2009). Happy Hours: The Penguin Book of Cocktails. Penguin Books Limited. পৃষ্ঠা. 206 ff. ISBN 978-81-8475-162-8. https://books.google.com/books?id=oGWQddFYuqIC&pg=PT206.
- ↑ David Shaftel (2011-11-23). "Boom time for country liquor". Livemint. http://www.livemint.com/Companies/thwR3uoMpibRWW73gRKzAK/Boom-time-for-country-liquor.html.
- ↑ Ratna Bhushan & Boby Kurian (2008-01-22). "Manufacturing norms for country liquor on anvil". Times of India. Archived from the original on 2016-03-05. https://web.archive.org/web/20160305083152/http://articles.economictimes.indiatimes.com/2008-01-22/news/27733976_1_country-liquor-imfl-bis.
- ↑ "Desi daroo - definition of Desi daroo". The Free Dictionary. http://www.thefreedictionary.com/Desi+daroo। আহৰণ কৰা হৈছে: 2015-08-03.
- ↑ Carlos E. Cortés (3 September 2013). Multicultural America: A Multimedia Encyclopedia. SAGE Publications. পৃষ্ঠা. 1162–. ISBN 978-1-4522-7626-7. https://books.google.com/books?id=VQ1zAwAAQBAJ&pg=PA1162.
- ↑ "Indian Made Indian Liquor (IMIL)". Globus Spirits. https://www.globusspirits.com/documents/Indian-Made-Indian-Liquor-market-May-14.pdf। আহৰণ কৰা হৈছে: 2015-08-03.
- ↑ 7.0 7.1 Craig, Tim (2014-10-08). "In dry Pakistan, deaths from toxic liquor continue". The Washington Post. https://www.washingtonpost.com/world/asia_pacific/in-dry-pakistan-deaths-from-toxic-liquor-continue/2014/10/08/bf149e5c-4f1a-11e4-babe-e91da079cb8a_story.html.
- ↑ "Pakistan battles growing alcohol addiction". BBC News. https://www.bbc.com/news/world-asia-24044337.
- ↑ "Women vandalize country liquor shop". The Times of India. 2015-07-08. http://timesofindia.indiatimes.com/city/bhubaneswar/Women-vandalize-country-liquor-shop/articleshow/47979689.cms.
- ↑ "Women protest against sale of illicit liquor". The Times of India. 2015-02-10. http://timesofindia.indiatimes.com/city/meerut/Women-protest-against-sale-of-illicit-liquor/articleshow/46189055.cms.
- ↑ "Women protest against liquor shop". The Hindu. 2015-03-09. http://www.thehindu.com/news/cities/chennai/women-protest-against-liquor-shop/article6973029.ece.
- ↑ "Pay for Scotch drink Illicit Desi daru - News". Mid-day. http://www.mid-day.com/articles/pay-for-scotch-drink-desi-daru/98528.
- ↑ "86 Deaths Blamed on Toxic Indian Moonshine". www.cbsnews.com. http://www.cbsnews.com/news/86-deaths-blamed-on-toxic-indian-moonshine/.
- ↑ "42 People In India Have Died After Drinking Toxic Alcohol". BuzzFeed. 22 October 2013. https://www.buzzfeed.com/tasneemnashrulla/42-people-in-india-have-died-after-drinking-toxic-alcohol#.mkPJzY7V। আহৰণ কৰা হৈছে: 2015-08-03.