ৰাজমা

ৰাজমা
	; Rajma served with Roti India
অন্য নাম	Razma, Laal Lobia, राजमा, راجما
উৎপত্তিৰ স্থান	Indian subcontinent
অঞ্চল	India, Nepal and Pakistan
সম্পৰ্কিত ৰাষ্ট্ৰীয় ব্যঞ্জন	India
মুখ্য উপাদান	Kidney beans
খাদ্য শক্তি; (প্ৰতি পৰিবেশন)	100 grams of boiled Rajma beans contain 140 calories কিলোকেলৰি

ৰাজমা[2] [raːdʒmaː] (হিন্দী: राजमा, নেপালী: राजमा, উৰ্দু: راجমা), যাক ৰাজমাহ, ৰাজমা বা লাল লোবিয়া বুলিও কোৱা হয়, ভাৰতীয় উপমহাদেশৰ পৰা উৎপত্তি হোৱা নিৰামিষ খাদ্য, বহু ভাৰতীয় গোটা মছলাৰ সৈতে ডাঠ গ্ৰেভিত ৰঙা বৃক্কৰ বীনৰে গঠিত আৰু সাধাৰণতে চাউলৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়। উত্তৰ ভাৰত, নেপাল আৰু পাকিস্তানৰ পঞ্জাব প্ৰদেশৰ ই নিয়মীয়া খাদ্যৰ অংশ।[1] মেক্সিকোৰ পৰা ৰঙা বৃক্কৰ বীন ভাৰত উপমহাদেশলৈ অনাৰ পিছত এই খাদ্যৰ বিকাশ ঘটিছিল।[3] ৰাজমা চাৱাল হৈছে উতলা ভাতৰ লগত পৰিবেশন কৰা কিডনী বিন।

তথ্য সূত্ৰ

↑ Hallinan, Bridget (4 June 2021). "Use Leftover Rajma to Make These Kidney Bean Curry Burgers and Tacos" (English ভাষাত). Food & Wine. https://www.foodandwine.com/cooking-techniques/chitra-agrawal-rajma-burgers-tacos। আহৰণ কৰা হৈছে: 2 July 2021. "In this week's installment of Chefs at Home, Chitra Agrawal-co-founder of Brooklyn Delhi and cookbook author-starts off by showing how to make rajma, a North Indian and Pakistani kidney bean curry that she learned from her father."

[Hallinan2021-1] Hallinan, Bridget (4 June 2021). "Use Leftover Rajma to Make These Kidney Bean Curry Burgers and Tacos" (English ভাষাত). Food & Wine. https://www.foodandwine.com/cooking-techniques/chitra-agrawal-rajma-burgers-tacos। আহৰণ কৰা হৈছে: 2 July 2021. "In this week's installment of Chefs at Home, Chitra Agrawal-co-founder of Brooklyn Delhi and cookbook author-starts off by showing how to make rajma, a North Indian and Pakistani kidney bean curry that she learned from her father."

[1]