জৈৱিক ৰসায়ন

অসমীয়া ৱিকিপিডিয়াৰ পৰা
Jump to navigation Jump to search
Organic chemistry.jpg

জৈৱিক ৰসায়ন হৈছে ৰসায়ন বিজ্ঞানৰ এটা উপশাখা য’ত জৈৱযৌগ আৰু জৈৱপদাৰ্থসমূহৰ ধৰ্ম,গঠন আৰু বিক্ৰিয়াসমূহৰ বিশয়ে বিজ্ঞানসন্মত অধ্যয়ন কৰা হয়৷জৈৱযৌগ আৰু জৈৱপদাৰ্থসমূহ হৈছে সেইবোৰ য’ত কাৰ্বনৰ অণুৰ উপস্থিতি আছে[1][2]৷জৈৱিক ৰসায়নত হাইড্ৰ’কাৰ্বনৰ(যিবোৰ যৌগত হাইড্ৰ’জেন আৰু কাৰ্বন থাকে) বিষয়ে আলোচনা কৰা হয়[1][3][4]৷আৰু লগতে বৃহৎ সংখ্যক যৌগ য’ত কাৰ্বনৰ বাহিৰেও আন মৌল থাকে যেনে অক্সিজেন,নাইট্ৰ’জেন,ছালফাৰ,ফছফৰাছ আৰু হেল’জেন গ্ৰুপৰ তেজস্ক্ৰিয়ভাৱে সুস্থিৰ(Radiostable) মৌলবোৰ৷কাৰ্বনৰ যোজ্যতা চাৰি৷কাৰ্বনৰ এটা পৰমাণুৱে আন পৰমাণুৰ সৈতে একবন্ধনী,দ্বিবন্ধনী,ত্ৰিবন্ধনী গঠন কৰি বিভিন্ন অণু গঠন কৰে৷লগতে ইলেক্ট্ৰনৰ স্থান সলনি কৰি বিভিন্ন সজ্জাৰ অণু গঠন কৰে৷

জৈৱযৌগসমূহে পৃথিৱীৰ সকলো জীৱৰ শৰীৰ গঠনত মূল ভূমিকা গঠন কৰে৷বিভিন্ন ঔষধ আৰু তৈলজাত সামগ্ৰীৰ মূল অংশ হৈছে জৈৱযৌগসমূহ৷জৈৱিক ৰসায়নৰ অধ্যয়নৰ কিছু অংশ জৈৱধাতৱ ৰসায়ন(Organometallic Chemistry) ,জৈৱ ৰসায়ন,ঔষধ ৰসায়ন আৰু বহুযোগী ৰসায়নৰ লগত একে হয়৷[1]

ইতিহাস[সম্পাদনা কৰক]

উণবিংশ শতিকাৰ প্ৰথম ভাগৰ পৰা শৃঙ্খলাবদ্ধভাৱে জৈৱিক ৰসায়নৰ অধ্যয়ন আৰম্ভ হয় বুলি জানিবলৈ পৰা গৈছে৷১৮১৬ চনত মাইকেল চেভ্ৰিউল(Michel Chevreul) নামৰ বিজ্ঞানীজনে বিভিন্ন চৰ্বী আৰু ক্ষাৰৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা চাবোন সম্পৰ্কে গৱেষণা চলাইছিল৷১৮২৮চনত ফ্ৰেইডৰিক্ ৱহলাৰে(Friedrich Wöhler) প্ৰস্ৰাৱৰ প্ৰধান অংশ ইউৰিয়া(Urea) নামৰ জৈৱযৌগবিধ এম’নিয়াম চায়ানেট(ammonium cyanate, NH4CNO)ৰ পৰা তৈয়াৰ কৰে৷যাৰ ফলত সেইসময়ত অজৈৱ যৌগৰ পৰা জৈৱ যৌগ সৃষ্টি কৰিব নোৱাৰি বুলি মানুহৰ মনত সোমাই থকা ভ্ৰান্ত ধাৰণাটো দূৰ হয়[5]৷১৮৫৬ চনত উইলিয়াম হেনৰী পাৰ্কিনে(William Henry Perkin) কুইনাইন তৈয়াৰ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰি থাকোতে আকস্মিকভাৱে এবিধ জৈৱিক ৰঞ্জক পদাৰ্থ আৱিষ্কাৰ কৰে যিটো বৰ্তমান পাৰ্কিনৰ মউভ(Perkin’s mauve) বুলি জনা যায়[6]৷ফ্ৰেডৰিক আগষ্ট কেকুলে(Friedrich August Kekulé) আৰু আৰ্কিবাল্ড স্কট কুপাৰে (Archibald Scott Couper) ১৮৫৮ চনত সুকীয়া সুকীয়াকৈ দিয়া অণুৰ ৰাসায়নিক গঠনৰ ধাৰণা জৈৱিক ৰসায়নৰ ইতিহাসত উল্লেখযোগ্য আৱিষ্কাৰ[7]৷দুয়োজনে আগবঢ়োৱা ধাৰণামতে চতুৰ্যোজী কাৰ্বন পৰমাণুৱে ইটোৱে সিটোৰ লগত লগ লাগি কাৰ্বনৰ জালসদৃশ অণু গঠন কৰে৷উপযুক্ত ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়াৰ সহায়ত সেই আণৱিক বান্ধনি ধৰা পেলাব পৰা যায়৷

উণবিংশ শতিকাৰ দ্বিতীয়াৰ্ধত জৈৱিক ৰসায়নৰ ওপৰত ব্যৱস্থাগত অধ্যয়ন চলাই সংশ্লেষিত নীল(Indigo) উৎপাদন কৰা হয়৷এডল্ফ ভন বেইয়াৰে(Adolf von Baeyer) উদ্ভাৱন কৰা সংশ্লেষিত নীলৰ জৰিয়তে ১৮৯৭চনৰ পৰা ১৯১৪চনৰ ভিতৰত প্ৰাকৃতিক নীলৰ উৎপাদন ১৯০০০টনৰ পৰা ১০০০ টনলৈ কমি যায়৷২০০২চনত পেট্ৰকেমিকেলচৰ পৰা ১৭০০০টন সংশ্লেষিত নীল উৎপাদন কৰা হয়৷[8]

খাৰুৱা তেলৰ আৱিষ্কাৰে জৈৱিক ৰসায়নৰ উন্নতিত অৰিহণা যোগায়৷খাৰুৱা তেলৰ পৰা বিভিন্ন যৌগ উৎপাদন কৰাৰ পৰাই পেট্ৰ’কেমিকেল ইণ্ডাষ্ট্ৰীৰ আৰম্ভণি হয়৷য’ত কৃত্ৰিম ৰবৰ,প্লাষ্টিক,আঠা আদি সফলভাৱে প্ৰস্তুত কৰা হয়৷

ধৰ্মসমূহ[সম্পাদনা কৰক]

জৈৱিক যৌগ সমূহৰ ভৌতিক ধৰ্মসমূহ গুণগত আৰু সংখ্যাগত হিচাপে ভাগ কৰা হয়৷গুণগতৰ ভিতৰত পৰে গোন্ধ,ৰঙ,দ্ৰৱণীয়তা৷সংখ্যাগতৰ ভিতৰত পৰে উতলাংক,গলনাংক আৰু প্ৰতিসৰণাংক৷

উতলাংক আৰু গলনাংক[সম্পাদনা কৰক]

জৈৱযৌগসমূহ উতলে আৰু গলে৷ইহঁতৰ উতলাংক আৰু গলনাংক অণুৰ ধ্ৰুৱতা আৰু আণৱিক ভৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে৷জৈৱযৌগসমূহ ৩০০°ছেলচিয়াচ উষ্ণতাৰ ওপৰত সুস্থিৰ হৈ নাথাকে যদিও কিছুমান ব্যতিক্ৰম নথকা নহয়৷কিছুমান জৈৱযৌগ যেনে পেৰা-ডাইক্ল’ৰ’বেনজিন্(para-dichlorobenzene) পোনে পোনে ভাপ হৈ উৰি যায়৷

দ্ৰৱণীয়তা[সম্পাদনা কৰক]

প্ৰশম(Neutral) জৈৱ যৌগসমূহ জৈৱ দ্ৰাৱকতকৈ পানীত কম দ্ৰৱণীয়৷কিন্তু আয়নীভূত জৈৱ যৌগৰ লগতে হাইড্ৰ’জেন বন্ধনি থকা কম আণৱিক ভৰ বিশিষ্ট এলক’হ’ল,এমাইন(amines), কাৰ্বক্সিলিক এচিড (carboxylic acids)সমূহ এইক্ষেত্ৰত ব্যতিক্ৰম৷জৈৱিক যৌগসমূহ সাধাৰণতে জৈৱিক দ্ৰাৱকত দ্ৰৱীভূত হয়৷

গোটা অৱস্থাৰ ধৰ্মসমূহ[সম্পাদনা কৰক]

ব্যৱহাৰৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি আণৱিক ক্ৰিষ্টেল(molecular crystals) আৰু জৈৱিক বহুযোগী (organic polymers)সমূহৰ দৰে বিশেষ গঠনসমুহৰ ধৰ্মৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়া হয়৷উদাহৰণস্বৰূপে বৈদ্যুতিক বলবিদ্যা,বৈদ্যুতিক পৰিবাহী,আলোক বৈদ্যুতিক ধৰ্মসমূহ৷

==তথ্য সংগ্ৰহ==�

  1. 1.0 1.1 1.2 Clayden, J.; Greeves, N. and Warren, S. (2012) Organic Chemistry. Oxford University Press. pp. 1–15.
  2. "What Is Organic Chemistry?". Chemical Heritage Foundation. http://www.chemheritage.org/percy-julian/activities/2b.html। আহৰণ কৰা হৈছে: 27 January 2015. 
  3. Elschenbroich, C. (2006) Organometallics 3rd Ed., Wiley-VCH
  4. Morrison, Robert T.; Boyd, Robert N. and Boyd, Robert K. (1992) Organic Chemistry, 6th ed., Benjamin Cummings.
  5. সাঁচ:Greenwood&Earnshaw2nd
  6. Kiefer, D. M. (1993). "Organic Chemicals' Mauve Beginning". Chem. Eng. News খণ্ড 71: 22–23. doi:10.1021/cen-v071n032.p022. 
  7. "August Kekulé and Archibald Scott Couper". http://www.chemheritage.org/discover/online-resources/chemistry-in-history/themes/molecular-synthesis-structure-and-bonding/kekule-and-couper.aspx। আহৰণ কৰা হৈছে: 27 January 2015. 
  8. Steingruber, Elmar (2004) "Indigo and Indigo Colorants" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim. doi: 10.1002/14356007.a14_149.pub2